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  咖喱饭的制作方法
咖喱饭
 发布:msxx  浏览:135次 发布时间:2019-01-18 分享到:

材料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

菜:土豆—切块(小一些),胡萝卜—切丁,洋?#23567;?#20999;成小块

料:食用油,盐,冯民生咖喱粉

咖喱饭咖喱饭

步骤:

1、锅里放油,炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不?#29275;?#31561;调入咖喱后若盐味不足再加盐)

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,将冯民生咖喱粉用少量冷水拌匀(冯民生咖喱粉的用量可根据自己?#30446;?#21619;),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

5、继续煮上5?#31181;印?/p>

6、米饭另做,浇上菜和汤

步骤如下:

1)把紧好的牛肉切2cm见方?#30446;椋?#20063;可?#21248;?#36229;?#26032;?#20999;好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2)同时土豆切方块儿(块儿?#27426;?#19981;要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

4)用剩下的油把胡萝卜、圆葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、洋?#23567;?#32993;萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15?#31181;印?/p>

6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10?#31181;櫻?#25918;入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7)小火煮(大约15?#31181;櫻?#19968;边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)

8)等到土豆熟?#21496;?#21487;以吃了,注意:土豆?#27426;?#35201;熟,另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题:

1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候?#27426;?#35201;注意;另外米饭水不要少,不要硬。

2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)

3)?#27426;?#21507;不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!?#36824;?#31532;二顿热的时候要注意,凝固?#30446;?#21654;喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有词……


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